7月 312011

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野菜タップリ、赤身肉もたっぷり、今日は欧風カレーでございます。

うささん、渾身のカレーなのですが、制作過程ではいろいろなトラブルがあったもよう・・・・。

何か良いアイデアを思いついたみたいなので、次回は更に美味しくなる予感。

赤身肉がぼろぼろになるのは、やはり圧力鍋で加熱した後そのまま煮込んでいると、どうしても鍋底が焦げないように混ぜる必要があり、そのときにぼろぼろになっているようだ。

今回は圧力鍋で加熱後一度取り出しておいた。

そのおかげで、お肉ごろごろカレーが実現しました。

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赤身肉拡大^^ スプーンで切れるほど、やわらかくいい感じです。

ビジュアル重視の撮影のために肉少なめです。

この後、かめによって大量の肉が投入されましため。

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丸ごとだとなかなか食べないかめを見かねたのか、今度はスライスされて登場。
(こどもかぁ^^)


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Posted by Cameme

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