2月 182010

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これ、とんでもなく美味しいです。
この価格でこの味わいを出せるなんて。。。すごい!

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ル・カステルモール AOCコルビエール(赤) というワインです。
ラベルスゴクおしゃれですね。

味もすごいんですよ。これ。

濃いガーネット色でほどよい渋みがあり、それなりに余韻も楽しめます。

味もすきですねぇ~。

1,660円で購入したんですが、こんなに安くていいんですかね?
これはお気に入りのワインです。今度数本まとめて買っておこう!

カステルモールというのも農協組合だそうです。
しかし、美味しそうな名前ですね^^

ここは、極力農薬を使わない昔ながらの「自然環境」を重視したリュット・レゾネ(減農薬)栽培
ビオワインとオーガニックワインって何が違う?」で書いた、ビオロジックまでは行かないけど農薬を極力抑えた栽培方法をとっている。

リュット・レゾネ<ビオロジック<ビオデナミ

という感じなんでしょうが、最後の瓶詰めまで自然にこだわって作り上げているワインなら、リュット・リゾネ栽培でもヴァン・ナチュールと呼ばれるものができるんだろうなぁ~。

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とにかく、美味しかったです。また買いたい。

南フランスの太陽の恵みを一杯に受け、完熟したブドウから造られたワインです。
たっぷりとした果実味と柔らかなタンニン。
ベリー系の果実を煮詰めたジャムのような完熟した味わい。
ブドウ本来の持つ甘み・タンニン、そして旨みが口一杯に広がり、余韻も長い。
カリニャン主体にグルナッシュ・シラー・サンソーを用いグルナッシュ以外はマセラシオン・カルボニックにより発酵させ、深みのある豊かな香りを引き出している。

産地:フランス ラングドック
購入:トロワザムール
金額:1,660円

ネットで在庫があるショップ:
◆田崎真也氏も訪れ絶賛した作り手!コルビエール・ルージュ/カステルモール


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Posted by Cameme

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