野菜タップリ、赤身肉もたっぷり、今日は欧風カレーでございます。
うささん、渾身のカレーなのですが、制作過程ではいろいろなトラブルがあったもよう・・・・。
何か良いアイデアを思いついたみたいなので、次回は更に美味しくなる予感。
赤身肉がぼろぼろになるのは、やはり圧力鍋で加熱した後そのまま煮込んでいると、どうしても鍋底が焦げないように混ぜる必要があり、そのときにぼろぼろになっているようだ。
今回は圧力鍋で加熱後一度取り出しておいた。
そのおかげで、お肉ごろごろカレーが実現しました。
赤身肉拡大＾＾ スプーンで切れるほど、やわらかくいい感じです。
ビジュアル重視の撮影のために肉少なめです。
この後、かめによって大量の肉が投入されましため。
丸ごとだとなかなか食べないかめを見かねたのか、今度はスライスされて登場。
（こどもかぁ＾＾）