蕎麦倶楽部 佐々木

うさかめは知っています。通りに面したおされでこぎれいなお店よりも、路地裏で頑張ってる店の方が美味しいことを。今回はまさにそれが的中しました！

まずはつゆではなく塩だけで食べてみてと言われます。

当店のお蕎麦は、主に開田高原・聖高原・穂高有明の身を週交代で各地のお蕎麦を、玄蕎麦から石臼挽きにて、つなぎ７％～８％にて手打ちにしています。（新蕎麦の時期に1年分特殊冷蔵にて保存）

お水は、当店の井戸水を使用しています。
付属の塩は、鉄分を多く含んだ岩塩です。はじめの一口を塩だけで食べると、蕎麦本来の風味を甘さがわかりやすいので、ぜひお試し下さい。

このように書いてありました。本当に美味しい。

お蕎麦ってこんなに美味しかったんですねぇ～。

うどんってコシが強かったりなんとかく違いが分かりやすいけど、蕎麦って違いわかりにくくね？

と思ってたので、感動です。

井戸水、そうか。

東京じゃ難しいのかもね。。。

この南信州ビールも美味しかっため～

みなさまも、松本に行ったときはぜひ寄ってみて下さい。

今度行ったときも必ず寄ると思います。