6月 162011

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最近、うさかめはにごり酒にはまっております。

暑くなってきたのでシュワシュワ感と、にごった感じがとても良いのだと思います。

  • にごり多め
  • シュワシュワ多め
  • つぶつぶはできるだけ米の形状ののこっているもの
  • 辛口(目安は+5以上)

こんなところで狙いを付けています。

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ショップさんのコメントを拝借

神亀酒造さんはアルコール添加の清酒(普通酒・本醸造・吟醸・大吟醸)造りを一切廃止しており、全量純米造りを行っている全国でも珍しい蔵元さんです。またそのほとんどの商品が半年~3年程熟成後に出荷してきます。この手造り純米活性にごり酒においてもまたラベルの製造年月は09年4月となっており半年以上熟成されて、当店には平成09年12月3日に入荷しております。蔵元様の日本酒造りに対する想いを理解出来る方のみご注文をお願い致します。

瓶内二次発酵を行っているので半年経った今でもピチピチとしたガスがまだまだ残っています。見た目よりも甘口ではありませんが、米の旨みは存分に含まれて味わい深く爽やかな喉ごしです。

やっぱ、日本酒はアル添じゃなくて、純米でないと、ということですね。

いや、実際に美味しかった。

にごりは甘口が多い感じがしますが、これはきりっとしていて夏でも冷やしてクイクイいけますよ♪


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Posted by Cameme

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