とうとう完成形です。
豆板醤と花山椒の辛みががつんときます。
辛さは後を引くのですが、隠し味の黒練りごまがいい感じに辛さを包んでいます。
黒練りごまやトマトをいれるのは本場四川とは異なるかもしれないが、いい感じで和風な素材とマッチしていてうさかめ的には完成形となったのです。
こりゃうまい！！
最近、味噌キューにはまっています。
だいすきな味噌なのでシンプルなこの食べ方は最高。
うささん、今度はちょっと一手間かかりますが、梅肉をいれて梅味噌をつくってみませんか？
菜の花の辛子和え。旬です！！
うささんの辛子和えは、からしが強めでつーんと来ます。
でも、このツーンが堪らなくすき。
好みがあうって素敵ね^^