今日のワインはラベルが可愛い、2代目息子が作るビオワインです。
トロワザムールのお姉さんオススメのワインです。
位置の代からずっとビオロジックで取り組み、1980年から自分の名前で瓶詰めしていて、６から７種類と言われる複雑な土壌から、それぞれの個性を旨く引き出したワインが造られるのが特徴だそうです。
1994年からは酸化防止剤も、瓶詰めの際に最小限くわえるだけというこだわりぶり。
すてきですね。
飲んでみると最初は酸味がちょっと強いかなぁ～と思いましたが、少し経つとすぐに落ち着いてきました。
酸味が若干強めですが良いバランスのワインだと思います。
トマト系の料理とあうでしょうね＾＾
今日はトマト料理はないんですが、鮪のすき身と以外にもマッチしましたね。
美味しかったです。
このワインは、そんなに自己主張するタイプじゃないので、日本料理全般いけると思います。
生産： フランス ローヌ
葡萄： グルナッシュ６０％ カリニャン４０％
購入： トロワザムール
価格： 2,499円
ネットで在庫のあるお店：KAJIWARAラ・ジェリーヌ 赤 [2005] （ラ・フェルム・サン・マルタン）
・クレジットカードOK
・配送は10Kgまで関東750円
・投稿時点残り10本、価格2,363円
少し冷やし気味がおすすめです。