酸とタンニンのバランスがいいビオデナミなワインです。
色は濃い感じですね。
このワイン、とっても美味しいですよ。
とてもフレッシュな果実味が、まず最初にやってくるんですけど、タンニンもしっかりしてるので、うまい感じに酸味を抑えて良いバランスにしてくれます。
１９９１年の開園当初から農園すべてにデメター認証を得ている筋金入りのビオディナミ農園。
１１０ｈａの農地ではオリーブ栽培、果樹、野菜の栽培と大麦・小麦や飼料作物の栽培と養鶏、牛馬の牧畜等が行われています。
（自分の農園の中でひとつの自然なサイクルが成り立つような構成ですね）
なるほどですね。
やっぱりビオワインはタンニンの柔らかさが違う、そう実感させてくれる味だと思います。
お店の人曰く「まろやかスムース系の赤」とのことでした。
その通りですね＾＾
ちなみに、有名イタリアン「ヴィーノ・デッラ・パーチェ」内藤ソムリエが大絶賛の一本なんだそうです。
早速ネットで取り扱ってるお店を調べてみたんですが、取り扱いが少ないんですよね。
わすか2店舗しかありませんでした・・・
しかも両方とも売り切れでした orz
生産： イタリア プーリア
葡萄： ウヴェ・ディ・トロイア65％（ギリシャ系の地場品種）モンテプルチアーノ35％
購入： トロワザムール
価格： 1,512円
ネットで在庫のあるお店：シーザーワイン カンパニー
◆南イタリア・プーリアで造るビオデイナミワインロッソ・カノーザ[2005]チェファリッキオ
・クレジットカードOK
・配送は12本までで関東640円（クールは315円加算）
・投稿時点残り「なし」、価格1,659円
在庫ナシですが、問い合わせておけば次回入荷時にGetできるんじゃないかな、と思います。
また、この「シーザーワインカンパニー」さんは、自然派（ビオ）ワインの特集を良くやるので、ぜひアクセスしてみて下さい。
サイドバーに「自然派ワイン」というカテゴリーがあります。