オーガニック有機栽培、バイオダイナミック農法で育てられたブドウを使ったクレマン「クレマン ダルザス ブリュット レゼルヴ ストフラー」です。
久々のスパークリングワインです。
おいしく頂きました。
ドメーヌ・ストフラーは1986年の創業。醸造学者マルティーヌとヴァンソン・ストフラーが、自然に優しい栽培方法を採り入れながら12haの畑で典型的なアルザスワインをつくる中規模ドメーヌです。オーガニック栽培、少量生産による優れた品質のワインは高く評価されており、数々のコンクールで受賞しています。アルザスで10指に入ると言われる、実力ある生産者です。
オークの大樽で一次発酵後、最低15カ月の瓶内二次発酵 細やかな泡立ち、桃やナッツのような豊な香り、繊細な味わいが楽しめます。
泡がとってもきめ細かくて、柑橘系の香りのアクセントが利いていて、とってもおいしくてグイグイ飲んじゃいました＾＾
ネットでは1本単位で売っているお店は見つかりませんでした。。。
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